Definisanje modela čaše za degustaciju vina Prokupac je jedan od planiranih ishoda projekta “Uspostavljenje i jačanje nacionalnog brenda vina Prokupac i rakije šljivovice kroz saradnju nauke i privrede” koji finansira Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede. Ova studija je jedan od rezultata realizacije.
Cilj ove studije bio je da se na osnovu specijalizovanih degustacija i procene uticaja karakteristika vinskih čaša na senzorne osobine vina Prokupac definiše model čaše najpogodniji za degustaciju i konzumaciju ovog vina. Osim poboljšanja ispoljavanja senzornih karakteristika vina, definisanje specijalnog modela čaše doprinosi i popularizaciji ove sorte na lokalnom nivou, ali će omogućiti eventualno uvrštavanje vina Prokupac u kataloge vinskih čaša što će poboljšati vidljivost i na međunarodnom nivou.
Studiju možete preuzeti OVDE…
